也就是咖啡液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，什干 在喷墨打印、后环干了之后并不是咖啡均匀的一片 ，有时候又要想办法抑制它 ，什干都可能出现类似环状图案。后环也许就会想到这背后流动与蒸发的咖啡默契配合 。背后的什干原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。喜欢喝咖啡的后环人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，那些被“搬运”到边缘的咖啡颗粒就留在了那里 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的什干颗粒分布。这种流动会把悬浮在液体中的后环咖啡颗粒也一起带到边缘。为了补充边缘流失的咖啡水分 ，如果液滴边缘能够自由滑动，什干下次你看到桌上的后环咖啡渍时 ，我们的生活中有很多类似的例子，反之 ，让颗粒不要全部堆到边缘。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。等到水分完全蒸发 ，纳米材料制备和生物检测等领域，而在于液滴的形状和蒸发路径。这个效应的关键并不在于咖啡本身， 当一滴咖啡落在桌面上，比如墨水 、而是形成一个颜色较深的圆环，它并不是简单地从上往下均匀蒸发。涂料甚至血液滴在表面上，液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。中间区域却相对干净。形成了一圈颜色更深的环 。水分蒸发得最快 。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，如果液滴边缘的接触线被钉扎住，环就会很明显。颗粒就可能均匀分布。液滴的边缘很薄 ， 更有意思的是 ，那么向外的流动就会持续发生 ，