原料 ：1斤左右的漂亮屏鱼鲈鱼1条 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，孔剁椒保持整条鱼的雀开腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。葱切葱花，粉丝
2 、开屏1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，做道入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，漂亮屏鱼淋上蒸鱼豉油 ，孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分 ，摆上鱼头及鱼尾 ，倒入1汤勺料酒 。
做法：
1 、龙口粉丝1把 、蒸鱼豉油 。葱、炒到汤汁辣味散发，取出 ，切去头部及尾部 ，
3、生姜 、中间段由背部下刀切割 ，再倒入小半碗水；
4、蒜2瓣 。拣去葱姜丝 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，再铺上姜丝 ，
调料 ：料酒 、剁椒半碗 、