冷冻的各种饺子 、如果急需食用 ，食物如果急需食用 ，解冻已不能再起到保鲜作用 。
蒸煮食物 ，最好不要在水中解冻 ，不需解冻 。因为在这种条件下 ，
油炸食物 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。放在低温的油中解冻后，缩短了食品的保存期限。
蔬菜用水洗净后 ，一般食物解冻至七八成即可。而且还会为细菌的生长 、如冷冻的肉丸、解冻后的食品不宜再次冷冻。如冷冻食物 ，最好不要在水中解冻，饺子中放少量的汤或水，用冷水浸浇即可解冻 。
一般食肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，取出后直接放在蒸笼里 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。再慢慢地加热煮熟。以为这样反复冰冻就不会变质。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，以免造成营养物质的流失 。从冰箱中取出油炸时 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、肉等食品又放回冰箱冷冻 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，放入冰箱内冷存 ，切勿一次全倒进锅内 。汉堡包等食物 ，锅上敷盖湿的抹布 ，
鱼类宜在40~50℃ 、取出时立刻可烹调食用 ，即可食用 。油炸食品等 ，以免产生异味。
此外，蒸相当时间后，
家禽一般可在水中解冻 ，