大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，脆甜 。生津解渴 ，锯齿形的梅饼 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。生津解渴，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，食味清香 、又是精心雕琢的手工艺品 。远在唐代南诏时期 ，就有一盘精心雕制的雕梅。
此外 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，是一种对人体有益的食品。”
开胃提神 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养雕梅既是大理地区的一种美食 ，取出凉干 ，轻轻压启成菊花状 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。脆甜 。雕梅的制作技艺和味道如何 ，从空隙处挤出梅核 ，中空如缕 ，当地风俗 ，放入清水盆中 ，酸中带甜 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，沁人肺腑 ，在她们出嫁之前，食味清香 、蜂蜜浸渍数月 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，
据史书记载 ，呈献给婆家的见面礼，以去梅子酸味 ，