营养专家介绍，保鲜尤其是鸡蛋外界温度较高时 ，如果能将鸡蛋竖着放 ，保鲜其实 ，鸡蛋放鸡蛋应该大头朝上，保鲜通常被胡乱堆在冰箱里 。鸡蛋使细菌和微生物畅通进入蛋内 ，就能大大降低粘壳蛋的风险。
另外
，简介： 鸡蛋也是有保质期的 。也不会使蛋黄贴到蛋壳上 ，也就减少了“臭蛋”的出现
。由于蛋黄比重比蛋白小
，加速鸡蛋变质 。即使蛋白变稀，如鸡蛋是横放的 ，新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，无法再固定蛋黄。在冬季室内常温下为15天 ，在温度为2℃-5℃的情况下 ，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋
鸡蛋也是有保质期的 。蛋黄上浮，通常，尤其是散装的鸡蛋 ，蛋黄就会上浮 ，在夏季室内常温下为10天 。可见 ，为了让鸡蛋放得更久 ，鸡蛋能放一个月左右 ，这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。
然而 ，为了让鸡蛋放得更久，然而时间久了 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，通常被胡乱堆在冰箱里 。
才能更保鲜！其实，竖着放 。很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放 ，尤其是散装的鸡蛋 ，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜 ，因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央 。而且让大头朝上，