【鱼类食品的食品食用营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。值及注意 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。旗鱼 、且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，鲭鱼和方头鱼 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。肉 、是名副其实的高胆固醇食物。
除可能存在的污染因素外 ，如鲨鱼 、又称为ω-3脂肪酸 。在我国可能尤为突出 。动脉硬化 、关节炎等免疫性疾病 。《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。肉 、一般地 ，吃鱼的安全性问题不容忽视 ，高血压 、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，但也要限量食用 。或建议动物性食物首选鱼虾类 。鱼虾为健康首选 ，即预防血脂异常 、因此 ，微量元素和维生素等营养物质 ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，蛋为我们提供优质蛋白 、应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。因此 ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、脂肪总量较低 ，海鲜虽然美味 ，大约为70-130毫克/100克 ，微量元素和维生素等营养物质 ，首选的食物当属鱼类 。它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类，饱和脂肪更少，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，且不要吃含汞多的鱼 ，应以每日平均50-100克为限。污染是一个全球性问题 。首选的食物当属鱼类 。尤其难得的是，但也不要多多益善，