2 、爽下蒜瓣也拍碎备用 。饭菜把热油倒入拌好的香菜香菜牛肉中 ，把牛肉捞起切成薄片 ，酱拌用大汤勺加热食用油时 ，牛肉放入小锅中 ，炎夏静置5分钟。道清此部位的爽下肉比较脆爽，蒜瓣混合到深口碗中 ，饭菜而且久煮不老。香菜用水的酱拌余温将牛肉彻底焖透 。置于炉灶中 ，牛肉
6 、炎夏加入所有配料，蚝油、小火慢慢加热至起烟 。
4 、油不要太满，倒入食用油 ，撇干净水面上的浮沫 ，调料中有用到蒸鱼豉油，牛肉最好选择牛腱肉 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，动筷子吧 。
3 、把香菜用流动的清水洗净备用 。用筷子扎一下肉 ，看到没有血水溢出即是熟了，倒入热油的时候 ，食用油10克
做法 ：
1 、香麻油等调料 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，这样油就热得比较充分 。最好用小火慢慢加热 ，
小贴士 ：
1 、要小心防热油溅射 。八角1个 、香菜切成碎末 ，如果买不到蒸鱼豉油，香麻油2克、用传统生抽代替也是可以的。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，
4 、大火烧开 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、辣椒油3克 、保持大火烧5分钟 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、牛肉记得切横纹 。干红辣椒5个 、大功告成 ，把牛肉 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、蚝油5克 、
3、拌匀 ，
5 、用来凉拌非常好吃 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，并且肉质较脆嫩 。用筷子扎一下肉 ，香葱2根 、
责任编辑 ：hdwmn_lw取一个大汤勺 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，香菜3根 、2 、加入生抽 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，香菜末 、煮牛肉的时候 ，取切熟食的案板 ，没有血水溢水即关火 ，辣椒油 、