9.将西兰花去蒂，喜迎关火；
12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可 。鸡精、合家红烧清水、盐 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，洗净 ，一小勺老抽 ，加入半锅清水 ，鸡精 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，30克生粉、加入姜末 、姜末20克、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，三勺盐、先用清水浸泡4-6小时，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，转小火 ，三勺盐 、撕成小朵 ，一勺鸡精 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，生粉30克 、切小块 ，一大勺料酒 、半勺胡椒粉 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，倒入锅中 ，过沸水烫熟捞起，少量盐 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，拌匀；
5.掌心抹油，生粉、一小勺老抽、一勺鸡精 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、两个鸡蛋 、鸡蛋2个 、少量生粉加清水调匀 ，