4 ，黄豆
原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、蹄花汤保证汤清淡清爽 。黄豆放入白酒不盖锅盖煮开 。蹄花汤
2 ，黄豆
蹄花汤葱姜 ，黄豆出锅 。蹄花汤要是黄豆压力锅或者其他锅视情况自定 。猪蹄焯水煮三到五分钟，蹄花汤这叫打乏 。黄豆加入盐 ，蹄花汤捞出洗净处理好 。黄豆盐 白胡椒 白酒一汤匙做法 ：
1，蹄花汤一起煲一个半小时 ，黄豆胡椒继续半小时 。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。会让成品显得干净利索 。
3 ，炖菜这一步的话 ，葱两段 姜一块 、
5 ，黄豆 。砂锅里加猪蹄 ，