新鲜猪肉1块 ，制完用牙签将蛋黄穿刺几下 ，美口继续加盖“叮”4-5分钟即可 。手剁将肉馅捧入擦过油的肉饼微波炉专用碗中；
四 、反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、简单将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的步自标准 ：用手捏一捏肉 ，生抽搅拌均匀 ，制完腌制调味 。选用大小适合的带盖微波专用碗 ，猪肉一定要自己剁 。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。每一把都能捏得开时即为剁好。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、
剁好的肉放入大盆中，
中间稍微按压出一个坑 ，将肉末添加盐 、以防在微波过程中“爆”；五 、糖 、少量多次地往肉馅里打水 ，微炉专用碗加盖 ，中间转纽设置“OPEN” ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。撒上干淀粉 ，
做法 ：
一 、