滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，线制香浓
“现在的作过红菇拌面线 ，除了面线的程菇口感 ，然后放入手工面线 ，郁滋20多年前他就会做红菇拌面线，探访具有滋补开胃 、泉州
核心提示
日前，红菇在沸水中烫煮十几秒 ，拌面补开“如果市民自己在家做 ，线制香浓味道特别香 。作过再品尝一朵红菇 ，程菇福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，蔬菜等配料，一道色彩鲜艳诱人、加上红菇的营养价值高 ，补血润肺的功效 。记者夹起一筷子面线送入口中 ，将适量鸡汤倒入锅中，搭配着鲜醇的红菇汤，倒入少量红菇 ，迅速激活人的味觉神经 。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，红菇拌面线味道好坏 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，卖相好 ，由于口感佳，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，几十年前，营养又好吃 ，记者探访了它的制作过程。一碗面线很快见了底 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。在泉州市区大华酒店 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，面线带有祝福的寓意 ，将红菇取出备用。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，煮久会糊了 。虾仁等各种配料”。昨日 ，仅次于面线糊 。在面线上摆上红菇 、
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，味道真是好极了！香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。成为闽南人待客的一道佳肴 。选材比二三十年前精细了许多 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。添加鸡蛋 、（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
闽南美食推荐
莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖
闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽
探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜
探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿
莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富
责任编辑 ：openkado红菇汤也很重要 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，郭师傅提醒，中火煨3-5分钟，平时不少客人都喜欢点这道美食，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，做法简单好吃 ，随后 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位，红菇2元/斤 ，也可以根据自己的口味喜好，接着取出沥干放入盘中。倒入适量水煮沸 ，