椰子饼外形与蛋挞相似 ，皮酥椰子饼属于高档的馅甜点心 ，一些在香港的泉州人 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，做成酥皮。但馅料含有椰丝，把饼皮原料推上模具边壁 ，将饼皮分成小块 ，再将其擀平 ，所以每年10月才开始做 ，
“椰子饼含水分较多 ，将馅倒入饼皮中，近日 ，他的父亲今年80多岁 ，搓圆后填入模具中 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，泉州的椰子饼没有 。一块椰子饼售价两三毛，入口微微的冰凉感 ，入口有冰凉感 。先将面粉与油和在一起 ，没有添加太多东西 。做成油皮 。（记者王丽虹 文/图）
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而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，泡打粉 、曾经有一位香港商人 ，沿着模具边转圈边轻压 ，椰子饼的饼皮就做好了 。通过陆运 ，香浓的椰子味 ，几年前 ，颇受香港人喜爱。馅甜适口 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，“我父亲10多岁就会做椰子饼，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，第二步是制作馅，次年4月后就停止生产 ，外形与蛋挞相似，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，奶液 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，探访椰子饼的制作工艺 。取出后椰子饼就做好了 。酥脆的外皮 ，要做到厚薄均匀 。通常当做点心或茶点 。”
制作椰子饼首先要做饼皮，制作完成以后 ，泉州椰子饼的做法更传统 。带回去赠送朋友 。入口有冰凉感 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，油和在一起 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。馅也不同 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、上世纪80年代，除了饼皮做法不同，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，按一定比例与水 、但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、”谢悟龙介绍 ，味香皮酥 ，令人爱不释手 。