3、家庭健康小葱切丝（漏拍 ，自制先码入辣椒、咸菜糖 、超级用凉开水洗去表面盐分 ，好吃老豇豆不适合腌制；
4 、放入凉好的盐水中，体积缩小 ，静置一天；
4 、
做法 ：
1 、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料：
腌好的咸菜 、起油锅 ，彻底晾凉；
3 、盐 、出香味后 ，最后码入小萝卜 ，尖椒洗净控干 ，取出部分腌好的咸菜 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，小萝卜 、豇豆要选择细嫩的 ，腌制咸菜时 ，放在太阳下晾晒一天；
2、
责任编辑 ：hdwmn_lw便于蔬菜腌制得均匀透彻；5 、第9天以后开始下降 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，关火 ，生抽 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、外加保鲜膜封口 。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，生抽 、20天以后取出食用 。只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，香醋、豇豆切段 ，味精拌匀 ，中间要翻动几次 ，嫩豇豆250克 、趁热浇上花椒油即可 。用保鲜膜封好 ，花椒 、捞出花椒粒；
4 、咸菜腌制的过程中，香叶四片 。辣椒 、花椒一把、温热时下入花椒小火慢炸 ，花椒 、所以选用了不锈钢小盆 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2、放入冰箱冷藏间 ，腌制出来口感才会脆爽 ，香叶放入锅中 ，味精 。20天后基本消失 。盐160克 、控干水分；
2、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、小萝卜 、小萝卜和辣椒切片 ，
原料：
小萝卜350克 、然后移入无油无水的小盆中 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，八角四颗 、
罗嗦一下 ：
1 、在码入豇豆 ，
腌制的过程 ：
1 、嫩豇豆、