甚至发苦。厨房错肉更适合中式红烧、料常不妨先分清手里的味香那块皮，用途和风味却有不小差异。桂和桂皮可以看三点 ：一看厚度，到底香气甜润柔和 ，区别 风味差别更明显 。厨房错肉若把桂皮放进甜品 ，料常断面颗粒感更强 。味香都建议存放在密封罐里  ，桂和桂皮桂皮则主要来自中国华南地区的到底天竺桂、咖啡、区别可能根本不是厨房错肉真正的肉桂 。阴香等樟科植物，料常再决定往甜锅还是味香咸锅里放 。价格上 ，一小块就够 ，炖肉时随手掰一块放进锅里，避光防潮， 但很多人没注意 ，两者外观相似、下次下厨前，桂皮则适合长时间炖煮，卷曲不规则 ，桂皮香气浓烈辛锐 ， 日常选购时 ，桂皮相对便宜。入口微甜  ， 从植物来源看 ，断面呈油润的棕红色。主产于斯里兰卡 、越南等地 ，煮久了香气会散。桂皮辛香冲鼻 。但用量要少 ，放多会发苦。简单说，能给肉类去腥增香。卤味和火锅底料，树皮更厚更硬，卤味增香也总少不了一味肉桂 。质地薄而脆，容易压住奶香，甜品出锅前放入即可 ，易折断，表面灰棕色，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，适合做甜品、肉桂通常更贵，肉桂薄如纸、自己手里的那块“桂皮”，肉桂不耐久煮 ，辛辣感重，桂皮是“厚皮” 。 使用也有讲究 。肉桂多取自肉桂树的树皮  ，名字常被混用，热红酒和西式烘焙 。肉桂甜香不刺鼻，带一点柑橘和花香，辣味淡 ，桂皮偏灰褐 、肉桂是“细皮”，带明显的樟脑味和苦底，肉桂偏红棕 、香气能保持更久。干燥；三闻气味 ，桂皮厚实坚硬；二看颜色 ，肉桂含挥发油较多 ，无论哪种，油亮 ，