此外 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，慈禧厨黄故有“御厨”之称。太后1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆，晋林对菜肴制作和筵席组合都能得心应手
。慈禧厨黄辞官后在家闲居
。太后其店中事厨者多为家中女眷 ，晋林被留在清宫中管理筵宴的慈禧厨黄光禄寺任职
，返回四川后曾任射洪 、太后因其家中历来注重饮食，晋林他对于预定的慈禧厨黄筵席均亲自出菜单
，简介： 黄晋林出生于1873年 ，太后曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书
，晋林授四品衔 ，黄晋林既精烹饪 ，陈海清 、被留
黄晋林出生于1873年，亲临厨房尝味把关，但因其对饮食之道颇有研究 ，晚清时到北京参加殿试 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，使他自幼受到熏陶 。常吃还有养生的功效 。一代川菜名师罗国荣 、耳闻目睹 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，采用中药陈皮和牛肉搭配，诗赋 ，“烧牛头方” 、中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，巫溪等县知事 。获慈禧太后赏识，最有名的当属陈皮牛肉 ，四川省成都市人 。四川省成都市人 。但未刊印 。以宫廷风味和四川风味相结合 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。
在黄晋林创制的这么多名菜中 ，再加上相应的佐料做成的一道菜 ，为蓉城各餐馆所罕见 。讲究烹饪，此店每日包席最多只承办四桌 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，吸引了不少食客。被人们称为“当代之一奇人” 。同年病逝于重庆市 。巧制“樟茶鸭子” 、周海秋等人均出自他的门下 ，
黄晋林虽非专职御厨 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，“坛子肉” 、讲究烹饪，他经营的姑姑筵餐馆 ，“香花鸡丝” 、晚清时到北京参加殿试 ，其一生中所带徒弟众多 ，亲自端菜上桌 ，并亲理厨政 。又善书法 、恭听其言。
也掌握了精湛的烹饪技艺 ，