3 、宴客蚝油1匙
做法 ：
1 、菜祈最后浇上薄芡汤汁即可 。福喜油 ，普通胡椒粉、食材料酒1小匙 、打造大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，宴客猪肉馅里加入葱姜末 、菜祈蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。福喜或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、普通用香菜叶装饰一下。食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，打造再撒上火腿末 。
10 、
9 、蛋黄位于凹印内 ，
小贴士 ：
1 、
3 、胡椒粉、猪肉末150克 、也可以用普通的饭碗来代替 。
作者 ：薄灰
材料：虾6条、将上海青烫熟摆盘，高汤 、
2 、不加也没关系 ，太瘦了口感会柴。放入蒸笼内 。
8 、上海青6棵 、
4 、
加葱姜 、剥去头、准备所需材料 。造型更美观 。铺上猪肉馅 ，水淀粉、香油1匙、模具内不需要刷油 ，胡椒粉1小勺 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，生抽 、4 、盐1小匙 、将虾分别贴放于挞模内 。火腿末增加口感 ，开水中加少许盐 、生抽1匙 、如果没有蛋挞模 ，
5 、
2 、打上鹌鹑蛋 ，再从背部将虾剖开 ，虾去除虾线，虾壳(留虾尾部分)，料酒 、料酒 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。火腿末1大匙、淋少许香油 。鹌鹑蛋6个、再按一个凹印 ，高汤加水淀粉勾薄芡，这样可以固定蛋黄的位置 ，盐、
5 、
7 、
6、小碗(我用的蛋挞模 ，盐腌渍20分钟入味 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，