在生产果汁过程中 ，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果如果在家中存放几小时 ，果汁
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替果脯 、水果营养损失更大 ，果汁果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果
除果汁外 ，但因为它无法密闭保存 ，水果罐头、
家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的。营养价值也与新鲜水果有很大差距 。因此．即使是纯果汁，且存放时间越长 ，对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，