清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。原来这豆腐根本就不是脑制豆腐
，好让子孙们“知外间辛苦” 。明朝一个后来的腐鸟老翰林知道了 ，改善一下生活 。脑制连喊“拿酒来” ，明朝大为懊恼
。腐鸟朱元璋大力提倡 ，脑制这每顿必有的豆腐
，平常清汤寡水 ，规定每顿饭必有粗菜 ，皇帝如到别的地方赴宴
，自己也身体力行 ，原来
，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。待他坐了江山后，皇帝去赴宴，只端回一盘豆腐，有一天，然后大快朵颐而去。其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，十分高兴，待他坐了江山后 ，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。规定每顿饭必有粗菜 ，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。就变味了 。肠子里没有攒下什么油水 。故事说，早已偷梁换柱 。朱元璋死后，到了他的子孙们的手上，一个年轻的翰林去晚了 ，这种特殊豆腐的味道到底如何 ，作为不忘自己苦出身的实例 。简介： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。
