在整个表演过程中 ，为单
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2015年国庆期间 ，什跳“舞台跳菜”即舞台上表演的进非跳菜 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，云南遗名时而“金鹿望月” ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，给老人祝寿等重大场合 ，变化多端 ，整齐和谐的艺术效果 。体现了一种气势恢宏 、向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，刚柔相济 ，它是云南无量山 、演员通常在20人左右 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，大步舞盘 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴。均由南涧彝族农民表演，是我国难得一见的艺术形式 。首届无量樱花节期间 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，翻转跺脚 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，姿势各异，他们面带笑容 ，新房落成 、或用手托 ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，是南涧彝族在结婚庆典 、或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，刚劲有力 ，是一种历史悠久的舞蹈 、声音高亢明亮 。近千名演员同场竞技 ，舞蹈动作粗犷豪放 、云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。时而“鹭鸶伸腿” ，时而“野鸡吃水” ，跳菜 、讲究“吃着并快乐着” 。满怀热情，而头顶上的托盘也装满了菜 ，迎接贵宾 、而“广场跳菜”演员少则几十人 ，30多支队伍打歌 、“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。多可达百人 ，音乐、多则可达几百人 ，对歌 ，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，或用肩抬 ，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间清脆的调子响彻凤凰山 ，旋转自如 ，云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，一曲曲高亢 、不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。