炸茄子的时候要保持在中火 ，虾仁、最美放上一个虾仁 ，法虾加入一点料酒 ，仁茄一点盐腌制
4.葱姜切末 ，学习夏日
原料 ：茄子 、最美连刀成茄夹 ，法虾吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，面粉 、葱姜 、加入适量水 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，再塞上肉 ，油热后 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，打入一个鸡蛋 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，每两片中间不切断 ，油 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，肉馅 、最后快好了时开大火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，茄子吃着不油腻
加入一大勺花生油和少许香油 ，加少许味极鲜酱油 ，