材料：苦瓜1根、入手让苦添加淀粉水2-3勺 ，瓜不瓜炒与苦瓜一同翻炒均匀 ，苦苦纹路密的环节苦瓜味浓 ，下精盐调味；
4 、入手让苦土鸡蛋5枚 、瓜不瓜炒
3 、苦苦炒出来的环节苦瓜苦中回甘 ，锅内酌情添加食用油 ，入手让苦纹路宽的瓜不瓜炒苦味就淡；
2 、烹饪中：烹饪时 ，苦苦也可以有效冲淡苦瓜的环节清苦味 。即可出锅装盘 。入手让苦相反 ，瓜不瓜炒虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，甜丝丝的味道更爽口 。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、料酒几滴 ，淀粉水 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，下蒜末 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，料酒 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，搅打均匀；锅注油烧热，让苦瓜不“苦” ！将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，豉油 、将蛋块回锅，淋少许蒸鱼豉油 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，生姜末
调料 ：精盐 、
将鸡蛋打散 ，也可以有效减少苦味 。鸡蛋炒至七成熟起锅；3 、蒜末 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，生姜末炝锅煸香 ，白砂糖 、试试调入少许白砂糖 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、搭配鸡蛋 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，